プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

ソムリエール店長の野村です☆
チーズプロフェッショナル、そして野菜ソムリエでもあります♪
当店はワインはもちろん、チーズも新鮮お野菜も充実してます☆
ぜひぜひお立ち寄り下さいね♪

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2009年10月 | メイン | 2009年12月 »

2009年11月

2009年11月24日 (火)

*Le ROY *  ペットボトルヌーボー***

お疲れ様ですclover

みなまさま、今年のヌーボーはいかがでしたでしょうかsign02


当店のヌーボーも

おかげ様で3日目に完売したしましたbell

品切れでご迷惑をおかけしたお客様、大変申し訳ございませんでしたshine

50年来のすばらしい年shine

私も今年も例年にならって

ボジョレーヌーボー飲み比べおおいに満喫いたしましたhappy02

いつもと違うのは

今年はなんと言っても


「ペットボトルヌーボー」

なんと

アルベール・ビショーまでがペットボトルでっ!!(写真右)

キャップシールの部分まで上品よく仕上げてあるので一瞬ペットボトルとは気づきませんbleah

お味は・・・


なんとすばらしい!!

実は今回飲んだ7種の中では2位です。

左がデュブッフshine

ワインブームのはしりの頃から毎年飲み続けて

ものさしとなってます。

今年はやっぱり気温が高かった為に多少アタックが強いというか全体的に強い印象を受けました

そしてそしてじゃーん

や○やさんで購入、

980円ペットボトルヌーボーsmile


でやっぱり

最後は

crownル・ロワcrown

もう・・さすが・・というしかありませんheart04

今年の特徴ともともとの気品のよさと

ヌーボーの華やかなフレッシュ感がまさにベストな割合で

仕上がっていますshine

あ、あと

こちら

ビエイユ・ビーニョもいただきましたnotes

さすが存在感は十分ですbleah


明日から

冬のパーティーコースのメニューがかわりますsign03

あったかメニューをぜひお楽しみくださいhappy01


では、おやすみなさいませnight


2009年11月20日 (金)

☆解☆禁☆ ボジョレー!!

おはようございますsunsunsun


いよいよ解禁しましたね!!

bellボジョレーヌーボーbell

当店でもご用意してますbleah

名門ブシャールエイネ社の

ボジョレーヌーボーと

当店のみ今年は


なんと特別にshine

shineマコンビラージュ・ヌーボー(白)shine

もご用意しました!!

ヌーボーのフレッシュ感が更に味わえる

かなり爽やかフレッシュな一本でして

すでに残りわずかでございますhappy02


昨日専務からの絶賛のお言葉もいただきまして更におすすめですheart02


それぞれ(ボジョレー・マコンとも)グラスでのご用意ありますので、


一本買って飲むには・・・という

お客様、


ぜひ当店に寄って一杯いかがでしょうかsign02bleah

お店のメニューで期間中ボジョレーに合うお料理のご紹介も乗ってますので

当店ではボジョレー満喫していただけることまちがいなしですhappy01


もし品切れ後心配の方は

ぜひご予約の上ご来店されてはいかがでしょうsign02


03-3345-4545

までお気軽にお電話くださいnotes

2009年11月17日 (火)

お先に♪

お疲れ様ですsun

本日野村はお休みをいただいて

久々に家飲みいたしましたbarheart04


目的はひとあしお先にヌーボー


信州のプリムールですshine

今年はビーノ・ノベッロが手にはいらなくていただけなかったので

プリムールフリークの野村にとってかなりの欲求不満でおりましたので、

これを見つけた時は即買いでしたhappy02

長野のメルローとマスカットベリーAshine

日本のワインファンならご存知

おなじみマスカットベリーAのざらめのようなかすかな甘みが

ガメイに通じるような・・・

ちょっとお先にヌーボーでしたbleah


明日はいよいよボジョレーヌーボー前夜happy02


24時間スーパーやコンビニなどでは深夜に手にはいりますねflair

ペットボトルヌーボーはどんなでしょう~sign02sign02


それでは

おやすみなさいませnight


2009年11月16日 (月)

セレブなチーズ☆

おはようございますsun

すっかりチーズネタが続いてしまっておりますがdelicious

本日16日から冬のチーズ新メンバーに変わりますsign03

今回はクリスマス、年越しを意識した

なんともセレブかつゴージャスなメンバーになっておりますcrown


なんとなんと

一番の今回の注目


shineトリュフ入りチーズshine

bell「クルティン」bell

(フロマージュ5種盛りあわせにはいっております)

チーズ全体にふんだんに黒トリュフが散りばめられている

セレブな一品shine

シャンパーニュと供にセレブにどうぞcrown


シャンパーニュにあうといえば

同郷の

bell「シャウルス」bell

もいかがでしょう?

上質なビロードのような白カビと

クリーミーな口どけ感がシャンパーニュにピッタリheart02

その他先日ご紹介した

「モン・ドール」などございますので

おってご紹介しますbleah


2009年11月12日 (木)

今日は何の日?

お疲れ様ですcafe

今日はほぼ一日雨でしたねrain

さて本日11月11日は何の日だか知ってますか?


ある業界ではとーっても大事な日なのですshine


早速今日出勤したスタッフに

「11月11日は何の日だか知ってる?」

と聞いてまわると


tulip「ポッキーのひですよねnotestulip

「いやいやそうじゃなくって・・ほら・・」

tulip「あ、プリッツの日でもあるーっnotestulip

とはしゃぐ女子スタッフ達tulip

まぁそれはそれで正解ですがcoldsweats01


ご存知の方、いらっしゃいますかsign02


本日11月11日は

bell「チーズの日」bell

なのですbleah

各地でイベントなど開かれていたようですがbleah

家でひとりパルミジャーノでお祝いしましたcrown


なんとちゃんと

パルミジャーノ・レッジャーノなのに

小分けパックに分けられ

お子様にも食べやすく包装したものheart04


ひとりチーズする身にはかなり便利な一品でしたbleah


昨日は銀座店で冬のコースの試作かいに

お邪魔しました

中でも個人的に

「素敵ーheart02

と思ったのがこちら

cute砂肝コンフィのシューカッセcute

この他冬のあったかメニューが数々ありましたhappy02


こちら 銀座店 安東店長のブログにかなり詳しくのってますflair


http://dining-bous.com/uncategorized/2009-11-11/%e5%85%a8%e5%93%a1%e9%9b%86%e5%90%88%ef%bc%81%ef%bc%81%ef%bd%9e%e5%86%ac%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%82%b9%e8%a9%a6%e4%bd%9c%e4%bc%9a%ef%bd%9e/

ではでは

おやすみなさいませnight


2009年11月 9日 (月)

Nouveau est Arivee!!

お疲れ様ですjapanesetea

すっかり日も短くなり秋も深まってまいりましたが、

秋の夜長を楽しんでますかbleahmaple


さてさて

山梨ヌーボーが3日、

イタリア新酒 ビーノ・ノベッロが6日

そして

あっという間にボジョレーヌーボーの時期がやってまいりましたhappy02


今年のヌーボーは出来がいい!!


と噂には聞いてましたが、

先日店長に

「今年のヌーボーのキャッチフレーズ、「50年来の出来栄え」って知ってるか?」

と聞かれ

調べてみたところ

1949年以来の出来だそうですねlovely


今年はどこも仕入れ3割減などヌーボー好きの野村にとっては残念な情報ばかりだったのが

とてもハッピーな情報に

「いや~今年は盛り上がりますよおお~」

とひとりはしゃいでいた矢先、

すかさず店長の更なるつっこみが

「2003年の時に今世紀最高の出来栄え」っていってたけど


「今世紀ってなったばっかりじゃん」

ってcoldsweats01

なるほどさすがするどいツッコミで・・・


でもでも今年はきっときっと

期待できますよheart04

というわけで、

本題

この季節になると私は必ず食べたくなるチーズがありますheart02

bellモン・ドールbell

スイスとフランス国境沿いでつくられる期間限定のチーズshine


中身がトロッとしていて濃厚クリーミーでスプーンですくって

食べれますheart02

ちょうどフォンデュの感覚で食べれるのでこの時期大人気notes

製造期間が8月15日か3月15日まで

三週間の熟成期間などいれて

10月頃から日本に出回り

ちょうどボジョレーの頃には各チーズショップに良い状態でならびますgood

ボジョレーヌーボーと合わせるには多少個性が強すぎと思われますが、

以外にモン・ドールの濃くとヌーボーの甘酸っぱさが

ベストマリアージュlovely

今月19日からこの組み合わせ房’s 各店でお楽しみいただけますdelicious


私は本日今年はつ物で

紅茶といただきましたcafe

それではおやすみなさい・・night

2009年11月 4日 (水)

少年。

お疲れ様ですsun

急に冷え込んでまいりましたが

皆様、インフルエンザ対策は完璧でしょうかgood


さてさて

冬を感じる今日この頃ではありますが、

本日わたくし野村は

冬のチーズを決めるべく

フェルミエさんとの打ち合わせに

参加させていただきに

銀座店にお邪魔してまいりましたhappy01


久しぶりの銀座に

心躍らせながら・・・・


「おはようございまーすっ!!」

あれ?

さわやかなお兄さんが?!

・・・と思ったら

佐藤統括shine

だいぶ若々しくなってびっくりしましたshine


・・本題ですが、

次のチーズ

かなりご期待くださいませgood

冬をテーマに

5種飽きのこない内容になっておりますbleah

それぞれに

おすすめの飲み物もあり

そちらも合わせて提案させていただきますねtulip

ちょっとだけ予告ですが・・wink


今度はあの高級食材がはいったチーズの登場ですsign03


答えは後日sign03


おやすみなさいませmoon3


2009年11月 1日 (日)

Be Happy !!

昨日

ホールスタッフでがんばってくれてた

西の小悪魔アイドル

どきんちゃんが

昨日で房´sを卒業しましたshine

なんと

店長からケーキhappy02

直筆(直チョコペン)の

メッセージ入りbell


「Be Happy」


心に響くコトバですwink

房’s 西新宿 のサービス一覧

房’s 西新宿